![Andreas Döllerer](https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten-1170x658.jpg 1170w, https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten-768x432.jpg 768w, https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten-1536x864.jpg 1536w, https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten-320x180.jpg 320w, https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten-800x450.jpg 800w, https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten-1024x576.jpg 1024w, https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten-220x125.jpg 220w, https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten.jpg 1920w, https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten-490x275.jpg 490w, https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten-370x207.jpg 370w, https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten-600x338.jpg 600w, https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten-959x540.jpg 959w, https://recherche.salzburgerland.com/wp-content/uploads/2020/03/1920x1080_Andreas-Döllerer-c-Döllerers-Genusswelten-1200x675.jpg 1200w)
Alpine Küche bei Andreas Döllerer
Auf der Speisekarte von Andreas Döllerers Genussrestaurant in Golling findet man außergewöhnliche Kombinationen, die perfekt zusammenpassen. Der Pionier der „Cuisine Alpine“ ist immer auf der Suche nach authentischen Geschmäckern seiner Heimat, um ihnen seine Handschrift zu verleihen. Seine Inspiration holt sich der Spitzenkoch vor allem bei seinen Streifzügen durch die Salzburger Alpen. Spezialitäten des Hauses sind beispielsweise der Bluntausaibling oder die „Alpine Jakobsmuschel“. Den Gästen wird bei letzterer nicht verraten, was sich hinter dem Gericht verbirgt. Wir sind weniger mysteriös: Es handelt sich um gebratenes und geflämmtes Ochsenmark mit Eigelbcreme, Markmayonnaise und Fischsud. Extravagant, oder?